リトロ 西洋占星術・タロット  

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08月

茹で豚ばら肉薄切りをのせたもずく

こんにちは!いつもお世話になっております。
リトロです。

糖質制限のメニュー「茹で豚薄切りばら肉をのせたもずく」をお届けします。

暑いので、見た目がさっぱりしたもずくメニューを作りました。

海藻は糖質の多いものもありますが、味付けしていないもずくは糖質がほぼゼロです。

お酢は私は人から勧められた千鳥酢を使うので、お酢だけでドレッシング風になりますが、
お酢とお塩に関しては気に入ったものがあると、食事が楽しめるのが実感です。
千鳥酢は、お値段の価値はあると思います。

材料は 確固内は糖質の量です

・もずく (0.1g/100g)
*今回はイオンのトップバリュの生もずくです。

・豚ばら肉薄切り (ほぼ0)
茹でて流水で洗って冷まして塩を振ります。

・お酢 (今回は千鳥酢 ほぼ0)

・塩

・MCTオイル(中鎖脂肪酸100%オイル) 大さじ1~2

・お好みでネギ少々

写真のとおり、茹でた塩味の豚ばら肉薄切りを、
酢と塩少々であえたもずくに乗せるだけです。

油脂が足りないので、最後にMCTオイルをかけます。
これは、使用する豚ばら肉が脂たっぷりで油脂が十分であれば
必要ないと思いますが、私の体質的には写真くらいだと
足す必要があると感じました。

このメニュー、冷しゃぶと違うのは、タレ等をたっぷりつけるということがないので、
もずくの風味で頂くところかと存じます。

お料理は皆さんにお伝えできる腕前ではないですが、
糖質制限(私の場合は概ね1日20グラム以下)を逸脱するとすぐに温度アレルギーが出る体質なので、
自分の体質をセンサーにしてこれはいける、と思うレシピをお伝えしております

ではでは、失礼いたします。

豚ばら肉もずく

焼き豆腐で作る肉豆腐ゴウヤ入り

こんにちは!いつもお世話になっております。
リトロです。

糖質制限のメニュー「焼き豆腐で作る肉豆腐ゴウヤ入り」をお届けします。

なぜ焼き豆腐か?糖質の量は

絹ごし豆腐 > 木綿豆腐 > 焼き豆腐

です。それで、焼き豆腐(0.5/100g)が最適だということがまずあります。

でも、今回はビタミンC豊富で元気になれる苦みもあるゴウヤが安かったので、
何か活用できないかと思って作ったののもあります。

つまりゴウヤ優先で作成した料理です。

材料は 確固内は糖質の量です

・ゴウヤ (1g/100g)

・焼き豆腐 (0.5g/100g)

・牛バラ肉切り落とし (ほぼ0)

・天然だしパック (種類によりますがパック中身いれなければほぼ0)

・塩

これらを水を沸騰させて出汁っパックを最初に入れてグツグツいわせたら、
牛バラ肉切り落としをかわきりに好みの大きさに切ったゴウヤと豆腐をばんばん投入して、
沸騰したらアクをとって火を切って寝かせて場合によっては
粗熱とって冷蔵庫で寝かせて、また沸騰させて寝かせてを繰り返しながら食べます。

常備菜的に数日分作って、バリエーション欲しい日につまむ感じです。
苦み接種、ビタミンC接種したい夏むけ肉豆腐です。

脂肪分を補うためにココナッツオイルを追加しても合いますし、
そのためにバラ肉の切り落としをお勧めします。

お料理は皆さんにお伝えできる腕前ではないですが、
糖質制限(私の場合は概ね1日20グラム以下)を逸脱するとすぐに温度アレルギーが出る体質なので、
自分の体質をセンサーにしてこれはいける、と思うレシピをお伝えしております

ではでは、失礼いたします。

 

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